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Food Surplus and Its Climate Burdens

Evitar a perda e desperdício de alimentos pode diminuir a demanda de alimentos e reduzir o gás de efeito estufa. Isso é ainda mais crucial por opções limitadas disponíveis para aumentar a produção de alimentos. No ano 2010, a disponibilidade de alimentos foi 20% maior do que a necessária escala global. Assim, uma produção alimentar mais sustentável e consumo ajustado teria efeitos ambientais positivos. Este estudo fornece uma abordagem sistemática para estimar resíduos alimentares ao nível do consumidor em uma escala nacional e global, sobre disponibilidade e requisitos de alimentos.

Autor: Ceren Hic, Prajal Pradhan, Diego Rybski and Jürgen P. Kropp

Ano de publicação: 2016

Link de acesso: https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.est.5b05088

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Idioma: Inglês

Nº de páginas: 9

Tipo: Artigo

Instituição filiada: Potsdam Institute for Climate Impact Research e Department of Geo- and Environmental Sciences, University of Potsdam

Palavras-chave: Impactos ambientais de PDA, Perda e Desperdício de Alimentos