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Reducing Food Loss and Waste Creating a Sustainable Food Future

Cerca de 24% de todas as calorias produzidas atualmente para consumo humano são perdidas ou desperdiçadas. Este documento examina as implicações dessa quantidade de perda e desperdício, perfis de uma série de abordagens para reduzi-lo e apresenta cinco recomendações sobre como avançar nesta questão. "Reducing Food Loss and Waste" é a segunda parcela da série que constitui a base do “World Resources Report 2013-14: Creating a Sustainable Food Future.”

Autor: Brian Lipinski, Craig Hanson, Richard Waite, Tim Searchinger, James Lomax, Lisa Kitinoja

Ano de publicação: 2013

Link de acesso: http://www.wri.org/publication/reducing-food-loss-and-waste

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Idioma: Inglês